文章最後更新於 2020-03-03
民以食為天、吃飯皇帝大，吃最重要不管是遊客，還是居民，吃吃吃吃吃。吃就對了。到鹽埕吃老店，走一下老空間，有味道，香香的味道。
鹽埕地區因匯集各地的人口，來了很多外省籍、大江南北好漢，身懷絕技，大展廚藝。另外台灣各地外來移民的加入，如澎湖幫、台南幫、甚至遠至雲林幫，更使鹽埕的移民文化的飲食多彩多姿。到處都是賣吃的南北口味，造成如今仍老店林立。外省籍從大陸傳過來的飲食風格與做法，帶來了高雄市民眾新的飲食的文化。
大陸各省的美食和台灣各縣的風味，煎煮炒炸全部出籠，令人不眼花撩亂、目不暇給！如「老正興」的江浙菜、七賢三路「吳抄手」的四川菜、幾間廣東「汕頭的沙茶火鍋」，來自溫州的新樂街「金溫州餛飩」都是從大陸各省到鹽埕落地生根的有名小吃。加上人潮洶湧，從5、60年前就生意鼎盛。小吃老店，自此匯於鹽埕，成就了「鹽埕小吃冠高雄」。
鹽埕區可以說是高雄小吃美食精華最精華區，舉凡滷味、雞絲麵、米糕、羊肉、牛肉、冰品、火鍋、碗粿、虱目魚肚、肉粽…等著名小吃應有盡有。
只是後浪前推，人潮湧退，留不下的，凋零遷移。留下的多是味美價廉、經濟實惠的小吃，帶給大家美好回憶，填飽胃口和味蕾。真值得好好逛逛。
先從小吃之旅說起，鹽埕有8個阿（我發明的）阿阿阿阿阿阿阿阿……。以「阿」為名這是多local、多台式的稱呼啊！好親切，如鄰家的朋友，是天天散步吃飯填補五臟廟的好地方。
正如所言，鹽埕區是很台味的地方，即使在大都會高雄之內。理論上是很熱鬧的都會，車水馬龍，高樓高聳入天，摩肩擦踵之地。
實則不然，這是高雄的舊城區，屋子普遍不高，道路不大，人口也已不多，晚上的車子喇叭聲也不多。這像都巿中的鄉村，卻是充滿了人情味。這有如豬肝狀三角形的鹽埔地，有壽山、有愛河、有高雄港環繞，有駁二的新藝術，也有愛河的浪漫，仁愛公園的悠閒，捷運站的方便和環狀輕軌的便利，自行車步道的環繞，真的是得天獨厚，是最適合人居之所。天時、地利、人和皆已倶備，處處聞花香，人人有溫暖。真的不錯，大家有空來走走吧！
1.阿婆冰和婆婆冰
第一個阿。七賢三路上。差不多口味，因是分家分店而已，好像水果冰，李鹼冰好吃，熱熱的夏天，來碗冰鎮涼品，讚。必點的是番茄切盤，多汁的切塊大番茄加上醬油鹹甜和薑的提味，很有南台灣的味道，尤其那特製醬料，有醬油、薑末泥、些許糖調合，酸酸甜甜又有獨特的味道，像戀愛的滋味。綜合招牌冰也很讚，超驚艷的好吃，冰上滿滿的水果、紅豆、綠豆、薏仁等用料，大李鹹蜜餞放在中間，多層次的微酸冰甜的口感，就是值得。
夏天時，人潮洶湧，到底那家是正統？其都正統，都好吃，當然若要古早味，公教大樓路邊婆婆冰似乎環境古早味的感覺多些，但因路邊巿場邊，車煙較多。
2.阿囉哈滷味
第二個阿。大仁路大溝頂口，也是分家的，都在旁邊而已互相較勁，真不知吃那間才好。「口香糖」有名，鴨翅，鴨腱腸（口香糖），蘭花干，鴨舌，雞腿都好吃。
現在分家了。合作把餅做大才是雙贏啊！看看這宇宙吧，人是多麼渺小狹隘。一起努力吧！
3.阿進切仔麵
第三個阿，瀨南街上。阿進切仔麵，60年老店。 阿進是第一代老闆的名字，本來沒名字，第二代老闆發揚光大，取名阿進切仔麵，現在第三代也在幫忙了。是鹽埕區著名老店之一，連高雄市政府出的日文版的觀光手冊裡，把它列入台灣鄉土料理。
瀨南街上，傳統味道，一些總統去過。親切，乾淨，好吃，標準台灣切仔麵老味道來一碗切仔麵，切一盤小菜，飽足五臟廟。
4.阿英排骨飯
第四個阿。富野路大溝頂口。有點像鐵路便當的老味道，懷舊。有點像鐵路便當的老味道，懷舊50年老店，味道不變。因以勞動人口的價位和簡單乾淨的配菜為主，生意非常好，老闆娘金魚阿英姐也非常豪爽大器，現為一代二代共同掌廚。
在霞海城隍廟旁，典型以廟宇為中心的社區發展學，「食」永遠排第一位。好吃，快來！
5.阿財雞絲麵
第五個阿。七賢三路壽星街口。特色雞絲麵，好吃。隱身巷弄的美食，內巷人的選擇。雞絲麵爽口滑順，使用高筋麵粉、鴨蛋、雞蛋為食材再以豬油炸過製成。風味非常獨特。以雞絲麵著名的小吃，台灣好像不多。
6.鴨肉珍鴨肉冬粉
第六個阿，新樂街新興街口。南台灣道地小吃味道。鴨肉珍鴨肉冬粉，生意超好的，一瓶啤酒，一碗肉燥飯，一盤鴨肉，再一碗下水湯，慢慢的享用南台灣道地小吃味道。巷弄美食，本來沒有招牌。現在終於有一鴨肉珍小招牌。
招牌真的不大，要張大眼睛看，才看得到喔！其實附近也有好吃虱目魚粥、汕頭麵、許多小吃聚集在新樂街、新興街口的2F磚造紅屋下，其實蠻有味道的！yami、yami有Q彈的鴨肉喔！
7.阿標切仔料
進入第7個阿，大溝頂內。阿標切仔料。又是巷弄美食。60多年老店。黙黙服務大眾。米粉湯、燙魷魚、切仔料是招牌。
8.阿綿麻糬
第八個阿，大溝頂大仁新樂街段。也是第八個「阿」了阿阿阿阿阿阿阿阿。「真情綿密，拙樸手韻」好吃的麻糬，口感綿密，現在還有奶酪可選購。是後來新興的網路名店。在店家的門口就有一美食壁畫，非常吸睛。
大溝頂美食何其多，口味品項各不同，無法細載誠可惜，望您親自來嚐嚐。
9.李家湯圓
五福四路大溝頂口美食，在舊崛江商場對面，漢王大飯店隔壁。冷冷的冬至，暖暖的湯圓又増長了一年。
一家沒有招牌傳統冰品店，這裡只有簡單的幾種商品，50年了。有紅豆湯、圓仔湯、花生湯、八寶冰，湯圓是手工製作，用心實在，連裝冰的碗都如此古早味呢！
10.三郎麵包廠
大溝頂大仁新樂街段。說到大溝頂美食，當然不能忘記那爆漿麵包名店「三郎麵包廠」。聽說以前供應許多高雄大牛排館的餐前麵包，隨著牛排館的式微轉型而逐漸沒落，又隨著網路宅配的興起而口耳相傳。
連我們當地人要買都要靠點關係才能早點買到呢？各位大大，吃一口麵包，爆漿奶油在口中跳舞，回想那史豔文的布袋戲「過敏三郎」出現。ps：過敏三郎是丑角布袋戲人物，三郎麵包應該不會過敏啦！
這招牌的電話是555841六碼，可見歷史多悠久。
11.大溝頂虱目魚
大溝頂大仁新樂街段。老闆處理魚肚，技術精純，有殺魚肚神技，3秒殺一隻，屬神等級。虱目魚是南部的美食，魚頭、魚皮、魚腸、魚肚、魚肉，可滷、可煎、可煮……尤其是虱目魚肚最受歡迎 ，肥肥嫩嫩的，帶點魚油香味，令人垂涎三尺。
12.無名旗魚丸
大溝頂大仁新樂街段，以前好像叫老王？王記？這家賣了超過十年的旗魚丸，旗魚丸自家製作，配上風味清爽的肉骨湯，滋味鮮香！人氣割包，夾著特別滷製的五花肉和香氣十足的酸菜，一口割包、一口旗魚丸湯，是最佳組合。
13.孫家肉粽
大溝頂大仁新樂街段。60年老店道地台灣小吃，標準的南部粽，又軟又Q。糯米先用肉燥攪和，再包餡，醬汁是自家的標準小店面，老店鋪的堅持，有機會大家來嘗嘗。
內文出自《鹽埕漫遊：高雄鹽埕百年風華簡史》
文章來源：台灣旅遊誌
鴨肉珍分家了ㄛ，ㄧ家在香茗茶行隔壁，另一家開在七賢路靠進富野路那邊