文章最後更新於 2016-08-25
上海美食 / 濃油赤醬，紅燒肉「老贊額」！
（圖片來源：外灘畫報 http://goo.gl/SqChkf）
如果你也是重口味的愛好者，深信「美食就是要有豐腴的肉、濃郁的口味才叫好吃」，那道地的上海本幫菜就會是大江南北眾多料理中，最解饞的不二選擇了！而在上海本幫菜中，又以紅燒肉為最膾炙人口的必點美食。
瞧瞧，這一塊塊燒得入味、多汁肥美的紅燒肉，醬濃味絕、甜甜鹹鹹，光是用看的就可以扒好幾口飯了，真想馬上飛去上海一飽口福！雖然色香味濃郁，但本幫菜通常不加超過調味標準的過多佐料及調理油，所以紅燒肉吃來也不會太膩口，不必讓腸胃承受過多負擔，又可以嚐到道地美食。
這一盤除了美味的紅燒肉外，也有許多上海店家會順勢附上早已燜燒入味的土豆或滷蛋「拼蛋」在肉旁或盤內下方，不僅能調整口感，同時也能一盤品出兩種滬菜風味，真不愧是本幫菜代表作中的代表作！
（圖片來源：123人人 http://goo.gl/Aj2PtX）
哪裡吃道地上海紅燒肉？
老吉士酒家、上海1號私藏菜、保羅酒樓
怎麼去上海吃本幫菜最划算？
上海小週末三天兩夜，長榮直飛，機加酒加稅只要9,500元起！
