文章最後更新於 2020-02-18
台南美食實在是太多了，而且大多是巷弄美食，就連是在地人的老編，還是有超多美食沒有吃過的。台南人不像北部習慣上餐廳，台南人的吃喝日常就是這些巷弄的隱藏美食。老編真的都覺得當台南人好幸福，不藏私也要讓大家一起幸福，讓更多的台南美食被大家知道。
【阿裕牛肉涮涮鍋】
台南市仁德區中正路一段525號
06-2668816
08:00～14:00，17:00～00:00
說到台南的溫體牛肉，已經遠近馳名，來台南玩耍的朋友，特別請老編帶他們來吃溫體牛，老編不能吃牛，都是聽朋友轉述的(嗚嗚嗚)，假日的阿裕真的很恐怖，滿滿都是人，記得要先去登記候位。
先點了一鍋要涮牛肉的湯底(可免費續)，看起來很清澈，但卻很濃郁，覺得阿裕真的好厲害。老闆說涮個3、4秒就可以吃了，如果不趕吃太生的朋友，可以自己斟酌一下，據只刷兩秒的友人說，這樣的帶點粉紅色的熟度非常的軟嫩，不用沾醬就可以吃到牛肉的鮮甜，看著他們一口接一口，老編卻一口都不能吃真的是槌心肝阿。
【民德虱目魚粥】
地址：台南市北區民德路與臨安路交叉口
營業時間：6:00～13:00(農曆初三、十七休)
電話：06-2205701
台南的虱目魚粥也很有名，這間民德虱目魚老編會特愛是因為不只東西好吃，用餐環境還無敵乾淨衛生，顛覆了我們對一般小吃得有些髒亂的印象，不管是座位、餐具、醬料罐，都保持得很乾淨，非常的加分。這間店的餐點除了虱目魚(魚頭、魚肚、魚皮、魚腸、魚丸都有)、還有鱸魚、蚵仔、海產粥、魩仔魚，主食有白飯、肉燥飯、麵線，非常的豐富。這些幾乎都是台南人常吃的傳統早餐。
虱目魚粥湯頭鮮美，滿滿都是虱目魚的鮮味，吃了這麼多年，魚肉品質一直都很新鮮，只要一口你就會愛上它，早餐吃一點都不負擔。虱目魚的系列料理也都已經把魚刺挑乾淨，吃起來非常過癮喔。
【小鵬煮麵】
地址：台南市南區大成路二段57號
營業時間：10:30～14:00，16:30～20:00
電話：06-2633145
台南的古早味鍋燒意麵到現在老編還是很愛吃，小鵬餐點以鍋燒麵為主，湯頭有兩種口味，花椒跟原味，然後再選意麵/雞絲麵/冬粉/米份/烏龍麵。這裡的鍋燒意麵價格稍貴，因為店家純粹用大骨、雞骨、蔬果、中藥熬煮而成，只用少許鹽巴調味，不加味精，非常的難得，也沒有一般鍋燒意麵都會有的火鍋料，都是當天採買的新鮮食材，超加分。
花椒湯頭喝起來會有點麻麻的，不是嗆辣那種，喜歡吃辣的老編超愛的。原味湯頭有滿滿的海鮮味，喝起來清爽，老編會對味精過敏，吃完依舊頭好壯壯，我想店家真的沒有添加味精，天然ㄟ尚好。
【五嬸活海產】
地址：台南市七股區三股里十份村海埔新生地30-6號
營業時間：11:00～19:00
電話：06-7881763
老編的阿嬤住在七股，只會回去阿嬤家，大家一定會提議要吃五嬸活海產，會發現這間是因為在七股這麼偏僻的地方，居然會有人想要在這開店做生意，而且生意還很好。老編很愛五嬸的蚵仔麵線，他可不是傳統那種麵糊加上幾顆裹上太白粉的蚵仔。而是比麵線還多的鮮蚵(不裹粉)配上順口的麵線(吃羊肉爐跟薑母鴨常見的那種)。這裡的海鮮新鮮又便宜，難怪生意一直很好。
海鮮料理因為食材關係價位都偏高，在台北都不敢常吃，但是每次老編來五嬸都吃到超飽超爽，1個人也才600多元，喜歡吃海鮮的朋友，有機會來台南，千萬不要錯過阿。
【大灣三王廟肉粿】
地址：台南市永康區大灣三街73巷36號 三王廟(聖巡代天府)旁
營業時間：早上(三王廟後面金爐旁）06:00～12:00
下午(大民街與大灣五街交叉口) 16:00～19:00
很多人沒吃過肉粿，還有很多朋友以為那是肉圓的一種，他是一種傳統小吃，老編國小的時候，爸爸就常放學帶我去吃，對於他的美味印象深刻，三王廟肉粿的肉粿風格，口感跟滋味上都非常獨特少見，肉粿相當Q彈軟嫩，最重要就在於醬汁獨特，帶點甜的口感、再加上一點特調的辣醬，微辣開胃，，加上一顆蛋， 真的非常的好吃。
圖片來源：台南在地吃貨，特別感謝提供美照。
