文章最後更新於 2016-12-01
今年適逢很多突然賺到的假期，當然馬上來安排一下吃貨之旅，有些人旅行是為了看看美麗的風景，體驗不同的當地風俗文化，而吸引老編旅行到處走跳的則是為了品嘗當地的美食，隨在地人的腳步走，剛好挑嘴朋友W大在彰化，去探望他一下，順便來場養肥之旅。
一到彰化，W大很貼心的開車來載我們，剛好正值中午，老編餓了一個早上，馬上央求W大載我去吃在地的好料，W大說來彰化就要去吃，在地人推薦的必吃美食：正彰化肉圓囉。
其實老編對肉圓的興趣不大，比較喜好大碗麵大碗飯的料理。但是因為實在是飢腸轆轆，W大說甚麼都好。只要餵食老編就可以~~
在距離火車站不遠的正彰化肉圓是彰化第一家肉圓店。一看，對面不就是曾經在『那些年』出現過的場景-阿璋肉圓。老編本來想吃阿璋肉圓。但W大馬上說：彰化人都吃正彰化肉圓，觀光客才會吃阿璋肉圓。好吧，老編的確只是觀光客心態作祟，還是好好聽地頭蛇的話。XD
店內的品項其實不算多，只有肉圓與湯品。肉圓有三種口味，【傳統：香菇肉圓】、【特製蛋黃肉圓】、【招牌：干貝香菇肉圓】。
正彰化肉圓還提供了大鍋湯，是免費給客人享用，用大骨、蛤蠣、香菇蒂頭熬煮，連料都可以撈，也太豐盛了，滿滿的蛤蠣與熬到稍微一撥骨肉就分離的排骨，天阿，真的是太甘心了。老編太餓了，肉圓還沒上桌就先乘一碗來品香一下。看似很清澈的湯頭，卻非常的濃郁，大推。
老編發現老闆非常的貼心，通常一般肉圓的醬會直接加上蒜泥，但有些人不喜歡蒜泥、香菜或不吃辣，所以這三種調味的香料是直接放在店內，想吃的客人可以自行添加。老編超不偏食，這三種全都加，辛香料真的可以提升食物的風味喔。
老編很餓又很貪心點了蛋黃肉圓跟干貝香菇肉圓，還點了一碗綜合湯。
這邊的肉圓是蒸過之後泡熱油，跟一般直接油炸的不太一樣，肉圓的皮很Q彈，老編也曾經吃過很硬的皮，嚼很久我都吞不下去，這裡的肉圓皮配上醬汁甜甜鹹鹹，真的是令人一口接著一口，醬汁是整碗的靈魂，特地去問了老闆，老闆說是甘醇的醬油搭配自己煮的花生甜醬，真的超級搭的。
【蛋黃肉圓】
口感比較像月餅裡包的蛋黃，鹹鹹甜甜的，肉塊超扎實的，咬一口蛋黃，肉塊加上肉圓皮，越咬越是口齒留香，超多層次的風味與豐富口感，好吃的美食，即使份量不小，吃完老編還想再來一碗，好在我聰明點了兩碗 (喂)。XD
【干貝香菇肉圓】
一撥開肉圓，超驚喜，有超多的小干貝，跟筍乾、香菇配料合在一起，一咬下去干貝的鮮甜、香菇獨有的香氣與筍乾的清脆口感，真的超合，太好吃了，我怕我以後吃不到怎麼辦。(再來不就好了 噗)。
也很愛吃蛋黃的老編，很想建議老闆可不可以來個大綜合版：蛋黃干貝香菇肉圓，但被朋友阻止了。XDD
綜合湯的湯底，清甜爽口，有鮮筍、碰皮、香菇貢丸，碰皮就是炸過的豬皮，但是卻一點都不油膩，香菇貢丸是手工製作的，Q彈扎實。一咬下去都是夾帶著清甜湯頭與香菇香氣的肉汁，怎麼可以連小小的香菇貢丸都這麼的銷魂阿~~~
如果不要在店內吃，也有提供直接可以帶走的肉圓喔，就少了過熱油的這道過程，也不用排隊。直接可帶走喔。回家用蒸的或微波一下就可以吃囉。
也有提供宅配，店裡的醬料也都會附上：蒜泥、麵醬、辣醬、醬油，真是太貼心了。
老編也買了綜合肉圓組合，迫不及待想讓家人也一起品嘗這古早味的美食了。下次來彰化我一定還要再來吃。
PS.因為每個人的口味不同，老編只是以自己的親身感受分享給大家參考喔~~^^
正彰化肉圓
地址：彰化市陳稜路203號
電話：04-7227868
營業時間：10:00~20:30
