文章最後更新於 2016-09-21
到各地旅遊，搜羅必吃美食一定是重點功課！美食不僅是享受味蕾上的滿足，更是一種最貼近人的文化媒介，傳遞各地的飲食文化或獨好口味。造訪台灣鄉鎮，最令人印象深刻的味道，往往是有故事、有溫度、有人情的在地美味，不過要怎麼找到這些道地好滋味，翻翻旅遊書可能還不夠，就讓鄉民帶路，帶你品嚐只有當地人才知道的在地美食。
不只是美味，姐吃的更是用心與人情味
到高雄美濃，一定要嚐嚐經典小吃就是美濃板條，不過這麼多店家該怎麼選？除了老字號的麵館外，還有一家在地人推薦的「軒味屋」，看似不起眼的板條背後，卻深藏著老闆夫婦的堅持與用心，不採用批發而選擇以美濃在地種植的米製作板條，讓旅客品嚐到的是從裡到外真正道地的美濃味道。
(內容取材自「鄉民帶路！徵家鄉旅遊設計師」佳作得主張心瑜作品)
只會吃還不夠！看吃法就知道你道不道地
彰化鹿港的「王罔麵線糊」已經有超過70年的歷史，是當地老字號的手工麵線。他們的麵線看起來與一般人印象中的不太一樣，顏色較白，但口感卻不平淡，吃起來細緻滑順，加上一點醋會讓味道更香濃。
台北的阿宗麵線站著吃不稀奇，王罔麵線糊還有更特別的在地吃法，就是要用「仰天」姿勢，將麵線糊豪邁的倒入嘴裡，大口品嚐麵線美味的吃法，總是令人直呼過癮！
(內容取材自「鄉民帶路！徵家鄉旅遊設計師」佳作得主蔣鎮宇作品)
吃在地美食也要看怎麼防小偷？!
台南的「周老爹燒餅屋」原本位於眷村水交社裡，現在搬到台南圓環的隘門邊。這裡除了可品嚐到道地眷村燒餅的好滋味外，還可以邊吃邊看古時候的隘門，過去隘門可是肩負防守的重責大任，讓宵小與盜匪難以侵入，買完燒餅後，一定要順道來瞧瞧以前的防盜技術！
(內容取材自「鄉民帶路！徵家鄉旅遊設計師」佳作得主吳宗原作品)
不起眼的銷魂料理，內行饕客才知道
隱身在屏東佳冬鄉裡，有間沒有明顯招牌的客家小館「昇福樓」，開在一般民宅的一樓內，不仔細看很容易就會匆匆錯過。雖然店面不顯眼，但靠著好評口碑，吸引許多內行饕客上門光臨。
在地人最推薦的，就是保留傳統美味的「客家封肉」。承襲婆婆的好廚藝與料理秘方，老闆娘堅持不放水，而是用米酒慢煨熬煮5小時，並在鍋底放入甘蔗，讓甘蔗的原汁美味與封肉完美結合，品嚐時將感受到淡淡的回甘香氣。
(內容取材自「鄉民帶路！徵家鄉旅遊設計師」佳作得主陳宣丞作品)
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