文章最後更新於 2016-12-09
最近假期很多，老編的老母來台北玩耍，老編也順便帶老母去城市舞台看舞台劇，老母的嘴很挑，又不想要我帶她上餐廳花大錢，也不想吃得太油膩，老編只好跟挑嘴大師W大請教城市舞台附近有甚麼美食可以帶阿母去吃，W大對於養生跟健康的議題一向都很關注，可能因為他平時太揮霍自己的身體 XDD。( 疑? 這樣對嗎? 噗)，他一聽到我的求救，馬上跟我推薦了這間中崙番茄麵，也知道老編媽一向節儉成性，還特別說是平價美食喔。
店外觀上偏像一般小吃店，沒有特別的裝潢，老編到達時間正值晚間用餐時間，門口已經有一條排隊人潮在等待外帶，店內更是早已客滿，但是為了老母，怎樣我都要等到有位置 ( 非常盡職的孝順女兒) XDD。
等待的同時先來看看菜單好了。品項不算多，很單純的分三大項：麵品、湯品、小菜。但是泡飯也算在麵品裡面XDDD。沒有等太久，就有位置了，老編比較喜歡吃飯，想點番茄泡飯，結果生意太好，已經沒有飯了….嗚嗚。只好點番茄拉麵，阿母是小鳥胃，她只點了一碗番茄排骨湯。W大也力推他們家的豬腸，老編也點了一份。
一端上桌本來老編以為會是整個都紅色的番茄湯頭，但是偏乳白色的湯頭，店家使用新鮮蔬菜和大骨熬出的湯頭非常鮮甜，喝起來清爽也沒有一般大骨湯的油膩感。
湯麵的配料很豐富，有一整顆番茄、高麗菜、紅蘿蔔、花椰菜、超軟嫩的排骨、超厚的叉燒肉片、還有一顆半熟的土雞蛋，聽說店家是挑選品值較好的土雞蛋，也就是煮好的時候才打顆蛋進去，你可以先喝一口清湯，品嘗原味，再將半熟蛋與湯汁混合，湯汁顯得更滑潤加上濃郁的蛋香，真的是營養跟美味都滿分。
紅蘿蔔切的很大塊，老編原本以為咬下去會硬硬的，但店家已經燉煮到非常軟，非常好入口，蘿蔔特有的甜味還保留在裡面。麵條是偏粗較軟的口感，沾滿湯汁的麵條既有飽足感也帶有湯汁的濕潤感。
阿母的番茄排骨湯，大致上跟番茄拉麵一樣的配菜，只是少了麵條，老編的番茄拉麵端上來的時候，半熟蛋已經融合在湯裡面了，阿母的番茄排骨湯 還看得到濃郁的蛋黃喔~老編最愛半熟的蛋黃了，最後阿母還是把她跟湯汁一起攪散了，老編發現不管甚麼湯汁，配上蛋黃的加持，會變得更加濃郁。其實一碗番茄排骨湯的份量就很多，老編大概吃掉半碗麵時已經飽到不行了，覺得小食量的人其實點個湯就夠了，(老編貼心建議，參考即可，不然沒吃飽等等偷罵老編，XD)
豬腸真的出乎我意料之外的好吃，腸子口感的軟嫩度煮得恰到好處，一點都沒有內藏料理常出現的獨特腥味，份量挺不少。應該可以算是老編吃過的豬腸排行前三名的，吃完好想再點一盤(是誰說自己小鳥胃的~XD)。
這是店家特選的土雞蛋，聽W大說有一陣子土雞蛋產量不足，只買得到一般的雞蛋，他們就調整改成煎熟的荷包蛋，不虧是強調健康養生餐食的店家。還有跟臺安醫院一同合作健康飲食新文化喔。
吃慣外食的老編，覺得這餐吃的好健康，不管是味道跟價錢，阿母都非常的滿意，還說讓她想到小時候媽媽的味道(就是老編的阿嬤)，通常健康養生餐點價位也偏高，但中崙番茄麵價格平實份量又足夠，老編最喜歡的其實是它的湯頭，用大量新鮮蔬菜跟大骨熬煮出來的湯頭喝起來特別甜。老編一定會常常回來光顧這媽媽的味道，既溫暖又貼心的料理。
PS.因為每個人的口味不同，老編只是以自己的親身感受分享給大家參考喔~~^^
中崙番茄麵
地址：台北市松山區八德路三段74巷14弄5號
電話：02-25782213 2579-0823
營業時間：周一~周五 11:10~20:00，周六 11:10~16:00
