【新竹美食之旅】上集-不用到台南就吃得到,只涮三秒就鮮嫩無比的溫體牛肉

今年聖誕賺到一天連假,剛好朋友的小孩想帶出來見見阿姨們,朋友說『新竹』要舉辦『聖誕點點手作市集』,因為不才老編自己也會做手作金屬手鍊偶爾去四四南村的創意市集擺攤,立馬約了一群人衝到新竹玩耍。

帶了一整天的小北鼻,媽媽也累了,大家也餓了,小北鼻的媽咪提議帶我們去吃一間當地人都愛的汕頭火鍋館-新竹美食探索第一站:西市汕頭館。

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老編可能餓昏了,只拍了第一頁,後面還有是熱炒部份的菜色。 我們今天來到的是北大店。

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店內用餐環境整齊乾淨,有些復古的氣氛。

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【沙嗲豬肉鍋 (中)】
(附贈一盤肉與一盤菜)
湯底的部分跟平常吃的柴魚或是麻辣火鍋湯底不太一樣,濃濃沙茶味的湯底,上鍋已經有白菜、豆腐、番茄,肉是另外上桌,讓我們自己涮來吃。老編蠻喜歡汕頭火鍋的湯的,很有古早石頭火鍋的風味,也因為加入番茄、滾到後面越來越香甜。

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【溫體牛肉】
聽說這邊的牛肉是溫體牛,一上桌真的跟平常看到的薄透冷凍肉片不一樣,鮮紅的顏色,厚實還帶有點血水的肉片,看起來很新鮮。

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店家跟我們介紹,夾一片直接在鍋底涮個三下就可以起鍋了,起鍋時略帶粉紅色,這樣的熟度,非常的軟嫩,沾一點店家特製的沙茶醬更是好吃。

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【豬肉燕丸】
比一般的貢丸來得紮實,咬下去還看得到一絲絲的肉纖維。沾上湯汁一起吃,香味層次更豐富。

【汕頭雞捲】
聽說都是店家手工製作的,賣相很好,外層的腐皮酥脆,內餡包著咬起來清脆的蔬菜搭配著碎肉,很有媽媽的味道。

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【金沙臭豆腐】
老編本來沒有要點這道,但是店員狂推,是有點被推銷之下點的,不過推薦有理,這道算是創意料理,老編也吃過類似的金沙豆腐,但鹹鴨蛋與臭豆腐結合老編是第一次吃到,金沙(鹹鴨蛋)已經是非常細碎的醬汁狀,包裹著炸得酥脆的臭豆腐,很推薦,非常的下飯。

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【豆豉花椰菜】
滿滿的花椰菜上是滿滿的豆豉,花椰菜本身很清淡,只有簡單的一點蠔油的調味(應該是蠔油~老編猜測),夾一點點豆豉放在花椰菜上,十分的對味,花椰菜剛好平衡了豆豉鹹香的口感。

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【汕頭壕烙】
老編本來一直在想,這道到底是甚麼菜阿, 一上桌老編還以為是蚵仔煎,一夾起來,少了太白粉的勾芡,其實是一道單純的蔥蛋煎蚵仔,沒有太特別的調味。但鮮蚵配上蛋就是很合,老編也不知道為甚麼XD。

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【沙嗲蕃茄牛肚】
因為老編無法品嘗牛肉,牛肉料理都是請問同行的友人,友人表示這道的調味偏重,有非常濃郁的沙茶醬汁搭上一點番茄的酸甜,非常的下飯,但是牛肚本身有點硬,要嚼非常的久喔。

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【炒沙茶豬肉麵】
麵條偏粗,搭配厚厚的豬肉片,帶有些油香味,一樣是濃稠的沙茶醬汁。

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這一頓下來,我們共七個人一個人不到500元,就飽到不行,老編很喜歡那特別的沙茶湯頭,還有金沙豆腐我下次來還要再點來吃,朋友說他超推薦只需要涮三秒的溫體牛,他只有在台南才吃過這樣鮮嫩度的溫體牛。

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我們最可愛的小北鼻:大家新年放春節,歡迎來新竹圍爐嚐鮮喔~~~~

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西市汕頭館(北大店)

電話: 03-5340065

店址: 新竹市北區北大路106號

營業時間:AM 11:00 ~ 14:00,17:00 ~ 22:00


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