台南無差別格鬥美食秘笈-讓你過年遊台南沒煩惱

台南美食實在是太多了,而且大多是巷弄美食,就連是在地人的老編,還是有超多美食沒有吃過的。台南人不像北部習慣上餐廳,台南人的吃喝日常就是這些巷弄的隱藏美食。老編真的都覺得當台南人好幸福,不藏私也要讓大家一起幸福,讓更多的台南美食被大家知道。


【阿裕牛肉涮涮鍋】

台南市仁德區中正路一段525號
06-2668816
08:00~14:00,17:00~00:00

說到台南的溫體牛肉,已經遠近馳名,來台南玩耍的朋友,特別請老編帶他們來吃溫體牛,老編不能吃牛,都是聽朋友轉述的(嗚嗚嗚),假日的阿裕真的很恐怖,滿滿都是人,記得要先去登記候位。

先點了一鍋要涮牛肉的湯底(可免費續),看起來很清澈,但卻很濃郁,覺得阿裕真的好厲害。老闆說涮個3、4秒就可以吃了,如果不趕吃太生的朋友,可以自己斟酌一下,據只刷兩秒的友人說,這樣的帶點粉紅色的熟度非常的軟嫩,不用沾醬就可以吃到牛肉的鮮甜,看著他們一口接一口,老編卻一口都不能吃真的是槌心肝阿。


【民德虱目魚粥】

地址:台南市北區民德路與臨安路交叉口
營業時間:6:00~13:00(農曆初三、十七休)
電話:06-2205701

台南的虱目魚粥也很有名,這間民德虱目魚老編會特愛是因為不只東西好吃,用餐環境還無敵乾淨衛生,顛覆了我們對一般小吃得有些髒亂的印象,不管是座位、餐具、醬料罐,都保持得很乾淨,非常的加分。這間店的餐點除了虱目魚(魚頭、魚肚、魚皮、魚腸、魚丸都有)、還有鱸魚、蚵仔、海產粥、魩仔魚,主食有白飯、肉燥飯、麵線,非常的豐富。這些幾乎都是台南人常吃的傳統早餐。

虱目魚粥湯頭鮮美,滿滿都是虱目魚的鮮味,吃了這麼多年,魚肉品質一直都很新鮮,只要一口你就會愛上它,早餐吃一點都不負擔。虱目魚的系列料理也都已經把魚刺挑乾淨,吃起來非常過癮喔。


【小鵬煮麵】

地址:台南市南區大成路二段57號
營業時間:10:30~14:00,16:30~20:00
電話:06-2633145

台南的古早味鍋燒意麵到現在老編還是很愛吃,小鵬餐點以鍋燒麵為主,湯頭有兩種口味,花椒跟原味,然後再選意麵/雞絲麵/冬粉/米份/烏龍麵。這裡的鍋燒意麵價格稍貴,因為店家純粹用大骨、雞骨、蔬果、中藥熬煮而成,只用少許鹽巴調味,不加味精,非常的難得,也沒有一般鍋燒意麵都會有的火鍋料,都是當天採買的新鮮食材,超加分。

花椒湯頭喝起來會有點麻麻的,不是嗆辣那種,喜歡吃辣的老編超愛的。原味湯頭有滿滿的海鮮味,喝起來清爽,老編會對味精過敏,吃完依舊頭好壯壯,我想店家真的沒有添加味精,天然ㄟ尚好。


【五嬸活海產】

地址:台南市七股區三股里十份村海埔新生地30-6號
營業時間:11:00~19:00
電話:06-7881763

老編的阿嬤住在七股,只會回去阿嬤家,大家一定會提議要吃五嬸活海產,會發現這間是因為在七股這麼偏僻的地方,居然會有人想要在這開店做生意,而且生意還很好。老編很愛五嬸的蚵仔麵線,他可不是傳統那種麵糊加上幾顆裹上太白粉的蚵仔。而是比麵線還多的鮮蚵(不裹粉)配上順口的麵線(吃羊肉爐跟薑母鴨常見的那種)。這裡的海鮮新鮮又便宜,難怪生意一直很好。

海鮮料理因為食材關係價位都偏高,在台北都不敢常吃,但是每次老編來五嬸都吃到超飽超爽,1個人也才600多元,喜歡吃海鮮的朋友,有機會來台南,千萬不要錯過阿。


大灣三王廟肉粿

地址:台南市永康區大灣三街73巷36號 三王廟(聖巡代天府)旁
營業時間:早上(三王廟後面金爐旁)06:00~12:00
下午(大民街與大灣五街交叉口) 16:00~19:00

很多人沒吃過肉粿,還有很多朋友以為那是肉圓的一種,他是一種傳統小吃,老編國小的時候,爸爸就常放學帶我去吃,對於他的美味印象深刻,三王廟肉粿的肉粿風格,口感跟滋味上都非常獨特少見,肉粿相當Q彈軟嫩,最重要就在於醬汁獨特,帶點甜的口感、再加上一點特調的辣醬,微辣開胃,,加上一顆蛋, 真的非常的好吃。



圖片來源:台南在地吃貨,特別感謝提供美照。


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